很喜欢的辣子鸡丁

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 10:29

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主料

• 鸡丁 ：1000

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：500ml
• 干辣椒 ：1大把
• 花椒 ：1大把
• 酱油 ：适量
• 麻椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鸡肉切丁，放入盆中，加盐、加一个鸡蛋清腌制半小时后，在锅中倒入平时专门拿来煎食材的油，大约500ml,大火把油烧热后，倒入鸡丁煎炸，煎到如图示（肉金黄）便可拿漏勺舀出。控干油
• 第二步
  2.在锅中倒入少许油
• 第三步
  3.准备花椒加麻椒，一把
• 第四步
  4.入油锅煎一会
• 第五步
  5.放入一大把干辣椒
• 第六步
  6.紧接倒入煎好的鸡丁，翻炒，炒至如图示，点上几滴酱油，炒上几炒，就可以了
• 第七步
  7.出锅啦

烹饪技巧

• 花椒加麻椒是调味秘诀

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辣子鸡丁

13

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