自己做的蒸水蛋

具体步骤

• 
  第一步
  1.两个鸡蛋打在量杯里，量了下正好100ml.
• 
  第二步
  2.加冷开水或冷水200ml，使鸡蛋和水的比例为1：2，再加入1/2茶勺盐，打匀鸡蛋液。
• 
  第三步
  3.蒸蛋容器内倒入少许油，用刷子将油均匀地涂抹在容器内壁。
• 
  第四步
  4.打好的蛋液用滤网过滤倒入容器，去除蛋液泡沫及白色带状物。
• 
  第五步
  5.再用小勺将蛋液上的剩余泡沫撇走，这样可以使蒸出的蛋羹表面光滑细腻。
• 
  第六步
  6.用保鲜膜包住蒸蛋容器，防止蒸锅水流入，蒸锅水开后放入蒸架上。
• 
  第七步
  7.盖上锅盖，先大火蒸4分钟，然后转中火继续蒸8分钟，一共蒸12分钟。
• 
  第八步
  8.蒸好后，揭去保鲜膜，
• 
  第九步
  9.撒上葱花及芫荽，
• 
  第十步
  10.烧烫适量油，淋在葱花上，
• 
  第十一步
  11.再淋上2茶勺李锦记蒸鱼豉油，就完成了。