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家常菜五花肉炖茄子
家常菜五花肉炖茄子

家常菜五花肉炖茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.15 10:52

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 蒜 :适量
  • 糖 :适量
  • 油 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 家常菜五花肉炖茄子的做法图解一
    第一步
    1.茄子切滚刀块,洗净
  • 家常菜五花肉炖茄子的做法图解二
    第二步
    2.洗好的茄子用盐水泡上
  • 家常菜五花肉炖茄子的做法图解三
    第三步
    3.五花肉切块
  • 家常菜五花肉炖茄子的做法图解四
    第四步
    4.蒜切沫
  • 家常菜五花肉炖茄子的做法图解五
    第五步
    5.锅中放油,放入蒜沫炒香
  • 家常菜五花肉炖茄子的做法图解六
    第六步
    6.放入五花肉翻炒出油
  • 家常菜五花肉炖茄子的做法图解七
    第七步
    7.放入茄子
  • 家常菜五花肉炖茄子的做法图解八
    第八步
    8.茄子炒软后放入酱油、盐、糖,及适量水
  • 家常菜五花肉炖茄子的做法图解九
    第九步
    9.炖至汤汁差不多收干即可出锅

烹饪技巧

  • 茄子洗好用淡盐水泡着,可以防止氧化变色茄子是吸油的菜,所以可以先把五花肉煸出油再下茄子,让茄子吸了五花肉的油,吃起来很香。

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