色味俱佳的香辣水煮鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需要的材料
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  第二步
  2.把草鱼片用料酒、姜、花椒和少许生粉调均腌制起来
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  第三步
  3.酸菜切片，小红椒、泡椒切小段，姜和蒜切小片备用
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  第四步
  4.锅中放水烧开后放豆芽烫一分钟断生捞起
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  第五步
  5.把金针菇用开水烫至断生捞起
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  第六步
  6.烫好的豆芽和金针菇放在盆中垫底
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  第七步
  7.锅中倒油烧开，放火锅底料、豆瓣酱、姜、蒜、花椒、小红椒和泡椒炒香
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  第八步
  8.再加入酸菜和葱段炒入味道
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  第九步
  9.加入足量的开水，放鱼头先煮
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  第十步
  10.两分钟后再倒入鱼片
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  第十一步
  11.煮至开锅、鱼肉发白至熟时起锅，装在有豆芽和金针菇垫底的盆中
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  第十二步
  12.最后锅底留一点的汤把香菜烫一下
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  第十三步
  13.香菜公在鱼肉上面即可，如果吃辣的再浇上层花椒和干红椒炸的油更香啊。