美味的肉饼蒸蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.17 05:01

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主料

• 腿肉 ：150
• 鸡蛋 ：2只

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 干菇 ：5个
• 酱油 ：适量
• 马蹄 ：2个
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.腿肉是那种有肥有瘦的那种，我是买的时候在档口就让挡主用绞肉机绞好了，这样回家就可以省了剁肉的时间了。干冬菇先用热水浸泡至软，马蹄削皮，然后和肉饼一起放在砧板上用刀剁匀。
• 
  第二步
  2.添加油、盐、酱油、生粉拌匀
• 
  第三步
  3.调拌匀所有辅料的肉饼放碟子上
• 
  第四步
  4.两鸡蛋直接打在肉饼上，准备上锅蒸
• 
  第五步
  5.锅上猛火蒸约15分钟就可以了

烹饪技巧

• 冬菇令到肉饼更香，马蹄令到肉饼更甜，生粉令到肉饼更滑

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肉饼蒸蛋

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包含食材

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