好看好吃的红豆沙冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.红小豆洗净；
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  第二步
  2.加入500g水，加入1g陈皮，电压力锅置煮肉设置，自动压熟；
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  第三步
  3.煮好的红小豆；
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  第四步
  4.煮好的红豆压成泥倒入锅里翻炒，分次加入白糖120g，用中火加热并不断翻红豆泥至白糖融化，转中小火；
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  第五步
  5.持续用中小火翻炒，炒的过程中分多次加入色拉油80g
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  第六步
  6.将红豆馅分成若干等份；
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  第七步
  7.冰皮材料备齐；
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  第八步
  8.做冰皮：糯米粉50g，澄粉50g，色拉油25g，白糖30g，纯牛奶200g倒入容器里搅拌均匀；
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  第九步
  9.过筛上屉蒸熟；
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  第十步
  10.蒸好后搅拌降温；
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  第十一步
  11.糯米粉20g炒至变微黄成熟糯米粉备用；
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  第十二步
  12.正好的面粉用保鲜膜包起来揉匀；
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  第十三步
  13.分成与红豆相同等分；
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  第十四步
  14.包馅；
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  第十五步
  15.装入模具；
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  第十六步
  16.装入模具；
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  第十七步
  17.做好的冰皮月饼，冷却2-3小时就可以吃了。