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红豆沙冰皮月饼
红豆沙冰皮月饼
红豆沙冰皮月饼

红豆沙冰皮月饼

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.30 05:34

  • 1408人看过
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主料

  • 糯米粉 ：120
  • 大米粉 ：100
  • 澄粉 ：40
  • 牛奶 ：500ml
  • 红豆沙 ：适量

辅料

  • 砂糖 ：30
  • 色拉油 ：20
  • 蜜豆 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把牛奶砂糖色拉油在一起混合
  • 第二步
    2. 100g糯米粉100g大米粉40g澄粉搅匀
  • 第三步
    3. 把面和牛奶搅匀成稀面糊，一定要够稀，否则蒸不好
  • 第四步
    4. 盖上保鲜膜上锅蒸30分钟
  • 第五步
    5. 蒸好的面晾凉后就是冰皮了，把面揪成小疙瘩，擀成中间厚两边薄的皮，把馅儿包在皮里
  • 第六步
    6. 把多出来的20g糯米粉炒熟，防粘，然后把做好的团子放在模子里，磕出来就成功了

烹饪技巧

  • 由于是冰皮月饼，最好在冰箱里冻一会儿再吃

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