自制卤猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.猪蹄洗干净沥干
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  第二步
  2.配料
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  第三步
  3.调料，为了颜色深点还放了红烧酱油1勺
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  第四步
  4.油锅炸猪蹄
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  第五步
  5.配料洗干净放高压锅底，放勺糖
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  第六步
  6.猪蹄皮发白，肉收紧后捞起放高压锅
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  第七步
  7.2勺叉烧酱，酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，生抽1勺，红烧酱油1勺，适量的盐，鸡精，盐一定要控制好
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  第八步
  8.摇匀入味5分钟
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  第九步
  9.放水，水量放到盖过猪蹄就可以，高压锅大火压50分钟
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  第十步
  10.50分钟后，高压锅自己解压后在打开
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  第十一步
  11.装盘