自己做的黄金卷

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜去皮切薄片，放微波炉里高火3分钟，趁热用勺子将南瓜碾成泥
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  第二步
  2.酵母用少许清水化开，倒入南瓜泥中搅拌均匀
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  第三步
  3.南瓜泥倒到面粉盆里
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  第四步
  4.和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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  第五步
  5.饼干屑放到保鲜袋里，用擀面仗碾压成粉沫
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  第六步
  6.发酵好的面团揉搓排气，压成长方形大面皮
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  第七步
  7.用刷子在面皮上刷点水
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  第八步
  8.将饼干屑均匀铺在面皮上
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  第九步
  9.从上往下卷起来
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  第十步
  10.卷成长条，边缘抹点清水让面皮更好粘合起来
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  第十一步
  11.切成小段
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  第十二步
  12.底部垫上芭蕉叶，放蒸架里二次醒发，二醒完成后大火烧开转中火蒸15分钟，熄火后虚蒸3分钟再开盖