口感好的奶油泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.准备好需要用的材料。
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  第二步
  2.将水、糖、盐、黄油一起放入锅中。
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  第三步
  3.用中火加热并搅拌均匀，煮沸腾时，转小火。
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  第四步
  4.倒入面粉快速搅拌，使面粉和水混合，不粘锅后关火。
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  第五步
  5.将面糊搅散开，散热，不烫手的温度就可以了。
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  第六步
  6.先加少量鸡蛋液搅拌均匀后，再分次加入搅拌。挑起面糊，面糊向下流，面糊呈倒三角形就可以不加鸡蛋液了。
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  第七步
  7.将蛋液装入带花嘴的裱花袋中。
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  第八步
  8.挤出花形。210度预热后，烤151分钟左右，膨胀后，降温180度，烤20分钟，表面呈黄褐色后就好了。
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  第九步
  9.200克淡奶油加25克砂糖打发。
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  第十步
  10.泡芙凉冷后，用筷子在底部戳一个孔，用裱花袋装入打发的奶油挤入奶油。
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  第十一步
  11.装入盘中，可撒些糖粉装饰。