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美味的清炖甲鱼
美味的清炖甲鱼

美味的清炖甲鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.18 06:21

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主料

  • 野生甲鱼 :800

辅料

  • 盐 :适量
  • 3片

具体步骤

  • 美味的清炖甲鱼的做法图解一
    第一步
    1.甲鱼买的时候已经让档主帮忙宰杀了,回来清洗干净即可;
  • 美味的清炖甲鱼的做法图解二
    第二步
    2.烧锅热水,放入甲鱼焯水片刻,捞出备用;
  • 美味的清炖甲鱼的做法图解三
    第三步
    3.把焯过水的甲鱼放入砂锅中,放入姜片,注入适量清水;
  • 美味的清炖甲鱼的做法图解四
    第四步
    4.大火烧开,转最小火炖2小时即可着火;
  • 美味的清炖甲鱼的做法图解五
    第五步
    5.最后加入适量盐调味,甲鱼清炖汤汁鲜美得很,不需要再放其它佐料了;
  • 美味的清炖甲鱼的做法图解六
    第六步
    6.成品。

烹饪技巧

  • 1、甲鱼一定要买活的,把它翻个身观察乱蹬的四肢是否有力,不要那种没力气蹬腿的,死了的卖多便宜都不能买;2、我买的这种是养殖的甲鱼,炖个2小时足够软烂了,如果是野生的,请延长炖煮的时间;3、甲鱼清炖汤汁鲜美得很,只需一点点的盐提味,不需要再放其它佐料了,以免破坏鲜美的口感。

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清炖甲鱼 清炖甲鱼
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小编问大家一个问题你们有没有吃过这个好吃的清炖甲鱼啊,没吃过的一定会觉得这个是什么啊,没错听着名字这感觉真的是一道非常高级的菜呢,他应该出现在酒店的菜单上,其实……

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