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川味回锅肉
美味的川味回锅肉
美味的川味回锅肉

美味的川味回锅肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.21 05:59

  • 2752人看过
  • 1008
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主料

辅料

  • 蒜 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 酒 ：少许
  • 豆瓣酱 ：1匙
  • 冰糖 ：两粒
  • 葱 ：适量

具体步骤

  • 美味的川味回锅肉的做法图解一
    第一步
    1.五花肉一块。
  • 美味的川味回锅肉的做法图解二
    第二步
    2.切片下锅煎出油脂。
  • 美味的川味回锅肉的做法图解三
    第三步
    3.姜，葱，蒜，辣椒切片。
  • 美味的川味回锅肉的做法图解四
    第四步
    4.准备豆瓣酱。
  • 美味的川味回锅肉的做法图解五
    第五步
    5.把肉拔一边，放入豆瓣酱煸炒。
  • 美味的川味回锅肉的做法图解六
    第六步
    6.放入红辣椒。
  • 美味的川味回锅肉的做法图解七
    第七步
    7.放入姜葱蒜和两粒冰糖翻炒片刻，即成。
  • 美味的川味回锅肉的做法图解八
    第八步
    8.做好装盘。

烹饪技巧

  • 这个豆瓣酱己经很咸，所以不需要再加盐了。骨头肉氽水时，喜欢冷水下锅，这样有利于去除血污做回锅肉则不同，一定要滚水下锅，才能封住里面的水分，成菜吃起来才更润泽一些。在煮之前，最好是在水里放入生姜片、青蒜苗、花椒粒熬出香味，

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川味回锅肉 川味回锅肉
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已被2079人参考

美味又营养的川味回锅肉大家一定都吃过的吧，这道菜是真的很香啊，特别好吃，大家昨晚这道菜记得放调料这样会很好吃，小编在这边建议大家放的是孜然粉，特别香非常的入味，……

包含食材
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五花肉 青蒜

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