自制牛肉包

具体步骤

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  第一步
  1.面粉内加入酵母
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  第二步
  2.加入牛奶揉成面团
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  第三步
  3.牛肉剁碎
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  第四步
  4.猪肉糜加入到牛肉当中
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  第五步
  5.分次往肉馅内加放高汤，每次加入高汤最好是搅拌至肉把水份完全吸收，我是用电动打蛋器搅拌的
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  第六步
  6.加入香葱花、食盐、蚝油
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  第七步
  7.拌均匀即可
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  第八步
  8.面发好的样子
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  第九步
  9.发面揉光滑后分成若干小份
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  第十步
  10.可以擀成中间厚两边簿的皮，一般我都是直接用手按按可以了
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  第十一步
  11.包子沿边拾折子，丛起点拾到起点即可
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  第十二步
  12.包好的包子放置二次醒发，一般时间是30分钟到一个小时左右
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  第十三步
  13.蒸锅中加入适量的开水，把二次发酵好的包子入蒸屉蒸，水烧开后大火蒸10分钟转中火再蒸10分钟
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  第十四步
  14.关火焖个3-5分钟即可开锅了