番茄水煮鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.01.30 08:49

这道番茄水煮鱼口味酸甜适口，鱼肉滑嫩，有着番茄的独特酸甜味，番茄富含多种维生素和微量元素，而鱼的蛋白质含量非常高，这道菜营养非常丰富，而且做法非常简单，喜欢吃番茄口味的人可以试一下

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主料

• 番茄 ：1500g
• 鲜鱼 ：1000g

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 葱 ：半棵
• 姜 ：3片
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.番茄洗净后用开水烫一下，剥去外皮。
• 
  第二步
  2.切成小块。
• 
  第三步
  3.不加水，在锅里煮成番茄酱。
• 
  第四步
  4.草鱼或鲢鱼切块，用葱、姜、料酒、胡椒粉、蛋清，淀粉抓匀。淹一会。
• 
  第五步
  5.待番茄煮好后下入鱼块。
• 
  第六步
  6.鱼煮熟后加入盐调味即可。

烹饪技巧

• 番茄一定要去皮。

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包含食材

• 粉皮
• 番茄酱
• 草鱼
• 西红柿
• 黑木耳

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