自己做的韭菜猪肉包子

具体步骤

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  第一步
  1.酵母加点糖用清水搅匀，倒入面粉中，加入清水
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  第二步
  2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签插几个小孔，让其发酵1.5小时
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  第三步
  3.面团发酵期间，洗净韭菜晾干水分，切小段
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  第四步
  4.五花肉剁碎，加上红薯粉、盐、生抽拌匀
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  第五步
  5.坐锅热油，将肉馅炒至九成熟
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  第六步
  6.加上韭菜、调料粉拌匀，香喷喷的韭菜猪肉馅
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  第七步
  7.面团发至2倍大时，继续揉光滑，排去空气
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  第八步
  8.将小剂子擀成外薄内厚的包子皮
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  第九步
  9.包包子了
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  第十步
  10.将包好的包子放在蒸笼里先醒20分钟，再锅内放冷水，等水开了再盖上锅盖蒸15分钟，然后关火虚蒸5分钟
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  第十一步
  11.隐隐约约能吃到以前的味道，美好的回忆