登录 手机中华美食

m.zhms.cn

做法
可爱的玫瑰花卷

可爱的玫瑰花卷

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.11 08:56

  • 2528人看过
  • 1261
  • 收藏
关注公众号“吃货美食攻略”查看更多关于南瓜泥的做法

主料

  • 南瓜泥 :100

辅料

  • 发酵粉 :适量
  • 面粉 :适量

具体步骤

  • 第一步

    1.南瓜熟,去皮,用料理机打成茸,加入发酵,搅至融化。

  • 第二步

    2.慢慢加入,搅成絮状。 揉成面团。

  • 第三步

    3.放在温暖的地方发酵。 发酵至两倍大。

  • 第四步

    4.取出团,案板撒面,反复揉,揉至灰常光滑。

  • 第五步

    5.将团分成小份面剂。

  • 第六步

    6.取4、5个小剂,擀成圆,依次摞在一起。

  • 第七步

    7.从最上的那个开始卷起,最后一个要是太多,就抹点水,粘起来,防止醒发的时候开,影响美观。自中间切开,整形。

  • 第八步

    8.将其放到温暖的地方进行醒发,天热的时候半小时左右即可。

  • 第九步

    9.锅内放水,篦子刷油或者将油纸剪成小块。 将馒头码入锅内,大火出热气,蒸20分钟关火。 关火后不要急着开盖子,焖5分钟,不然发酵状态不稳定,容易回塌。

烹饪技巧

  • 1、南瓜蒸熟去皮,最好在用料理机打成茸,否则中间的筋膜还是会有大的留存,影响美观。2、南瓜刚蒸熟太热的时候别操作,将酵母菌烫死了,就发不起来了。3、圈的时候,要从最上面的那一个开始卷起。4、中间可以添加小条,做玫瑰花的花心,就像上面的彩色玫瑰一样。5、如果面饼上的面粉太多,最后整形时可以抹少许的清水在边上,粘的牢固,不至于醒发的时候开裂。6、关火之后别急着开盖子,再闷5分钟哦!

1261

收藏

分享
面包love

面包love

共有290个成果

TA的其他成果

绝味的芹菜炒鸡蛋
香喷喷的冷吃兔
自制圣诞花环面包
清香的椒盐小土豆
胡萝卜香菇炒肉丝
甘脆的清炒空心菜
诱人的清炒西葫芦
意犹未尽的南瓜花卷
查看全部
玫瑰花卷 玫瑰花卷

20

已被746人参考

玫瑰花卷是很好吃的一种用玫瑰花,面粉,鸡蛋,白砂糖等等为原材料而做成的美食,这一款美食不仅有美丽诱人的外表,最为重要的是,它的口感,品尝一口有一股淡淡的玫瑰花香……

包含食材