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自制炸藕合
自制炸藕合

自制炸藕合

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:03

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主料

  • 猪肉馅 :250
  • 300

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 葱 :适量
  • 香油 :适量
  • 泡打粉 :适量
  • 花生油适量
  • 十三香 :适量
  • 面粉 :适量
  • 玉米淀粉适量

具体步骤

  • 自制炸藕合的做法图解一
    第一步
    1.准备材料。
  • 自制炸藕合的做法图解二
    第二步
    2.葱剁末放入肉馅中。
  • 自制炸藕合的做法图解三
    第三步
    3.加花生油、香油、十三香搅拌均匀。
  • 自制炸藕合的做法图解四
    第四步
    4.粉类混合,打入鸡蛋,加水搅拌成粉浆。藕洗净切片。
  • 自制炸藕合的做法图解五
    第五步
    5.两片藕之间放上肉馅压实。
  • 自制炸藕合的做法图解六
    第六步
    6.把夹好肉馅的藕合放到粉浆中挂糊。
  • 自制炸藕合的做法图解七
    第七步
    7.锅中放油烧热,放入藕合炸之两面焦黄。
  • 自制炸藕合的做法图解八
    第八步
    8.出锅装盘。

烹饪技巧

  • 1、猪肉馅里放上花椒水、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、盐提前腌制。2、腌制好的肉馅放入花生油、香油、十三香、葱末搅拌上浆做成藕合馅。

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