肉末炒豆腐自制

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.06 03:20

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主料

• 五花肉 ：50
• 豆腐 ：300

辅料

• 大蒜 ：适量
• 豆瓣酱 ：1小勺
• 老抽 ：1小勺
• 料酒 ：1小勺
• 淀粉 ：少许
• 油 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.原材料。
• 
  第二步
  2.将五花肉切成肉末，豆腐切成小块。
• 
  第三步
  3.锅中倒入适量油烧热，放入肉末煸出油，放入五香粉和料酒。
• 
  第四步
  4.放入蒜末和姜末、老抽。再放入一小勺豆瓣酱继续煸炒。
• 
  第五步
  5.放入豆腐，再倒入适量热水，没过豆腐。盖锅盖炖煮大约3分钟。
• 
  第六步
  6.待锅中汤汁收浓时，放入少量淀粉水，翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

• 1、放入豆瓣酱不需要再放盐。2、可以根据个人口味选择放盐。

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