好吃的蝴蝶酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备做酥皮的材料
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  第二步
  2.将40G软化黄油和低筋面粉、糖、盐用手均匀的揉成粗颗粒
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  第三步
  3.一点点倒入清水，揉成表面光滑的面团
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  第四步
  4. 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟左右
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  第五步
  5.冷藏好的面团用擀面杖擀成厚度0.5CM左右厚的面团
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  第六步
  6.将180G的无盐黄油切成片，用保鲜袋包好擀平，我切的薄直接放上去了
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  第七步
  7.将擀平的黄油放在醒好的面团中间
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  第八步
  8.用叠被子的方法，现将左边包在黄油上
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  第九步
  9. 再将右边的面团包在黄油上，两头包紧放入冰箱冷藏20分钟从冰箱取出包有黄油的面团，用擀面杖擀成长方形的面状，叠4折，装进保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟 用上一步的方法重复做3次
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  第十步
  10.将最后松弛好的面团，擀成0.3CM左右厚度的面片，用刀将不规则的地方切除 在千层酥表面刷一层清水
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  第十一步
  11.等清水稍干以后均匀的撒上白砂糖
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  第十二步
  12.把千层酥从两边卷起来
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  第十三步
  13.切成0.6-0.8CM的厚片在周边蘸上白砂糖
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  第十四步
  14.烤箱预热200度，烘烤15分钟，烤到周边金黄即可