土豆炖牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.材料准备好
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  第二步
  2. 胡萝卜、土豆、青椒切块备用
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  第三步
  3. 姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段
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  第四步
  4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小
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  第五步
  5. 牛肉冷水下锅，放姜片和1汤匙料酒，煮出血水
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  第六步
  6. 随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干
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  第七步
  7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒
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  第八步
  8. 炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒
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  第九步
  9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色
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  第十步
  10.兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开
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  第十一步
  11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时
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  第十二步
  12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时
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  第十三步
  13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌
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  第十四步
  14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可