自制棉花蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.材料；蛋糕粉50g、炼乳50g、白糖45g、鸡蛋4个、玉米油35g、柠檬汁n滴。
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  第二步
  2.蛋清与蛋黄分离
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  第三步
  3.3个分离出来的蛋黄再加入一个全蛋
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  第四步
  4.另一小盆装三个蛋清
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  第五步
  5.锅坐炉上烧热倒入玉米油加热至沸腾
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  第六步
  6.倒入低粉搅拌成面糊关火
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  第七步
  7.搅拌均匀成油面糊
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  第八步
  8.蛋黄用手动打蛋器打散
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  第九步
  9.蛋黄倒入油面糊中在倒入炼乳
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  第十步
  10.搅拌均匀的蛋黄炼乳油面糊
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  第十一步
  11.蛋清中加入数滴柠檬汁
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  第十二步
  12.在分三次加入白糖用电动打蛋器打发
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  第十三步
  13.蛋清打至硬性发泡
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  第十四步
  14.取1\3蛋白与蛋黄糊混合
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  第十五步
  15.上下铲拌
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  第十六步
  16.拌好的蛋糕糊
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  第十七步
  17.倒入圆形的硅胶模具中，上下摔动几次，震出里面的空气
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  第十八步
  18.放入预热后的烤箱下层160度，水浴法烤盘里倒入热水，把装入面糊的模具放在烤盘中。上下火烤70分钟。
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  第十九步
  19.烤好后取出放在烤网
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  第二十步
  20.倒扣在烤网上晾凉
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  第二十一步
  21.晾凉取出的蛋糕
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  第二十二步
  22.翻过来的蛋糕看着很有食欲