自制酸奶戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白中加入适量柠檬汁，用电动打蛋器开始打发，当打到粗泡的时候，加入1/3的糖
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  第二步
  2.再继续打发，当打到细腻的时候两放入1/3的糖
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  第三步
  3.当打到比较稠的状态时，再加入最后的1/3的糖
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  第四步
  4.最后打发到有弯弯的小尖角的时候放入冰箱冷藏备用
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  第五步
  5.蛋黄打散，倒入色拉油和酸奶，搅打均匀
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  第六步
  6.最后再筛入低粉，翻拌
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  第七步
  7.最后分三次加入打发好的蛋白，翻拌均匀
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  第八步
  8.将蛋糕糊倒入模具，轻震几下震出大气泡 送入预热好的烤箱175度40分钟
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  第九步
  9.出炉后，立即倒扣，凉透脱模