抹茶双色吐司自制

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶和蛋液放入面包桶内。
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  第二步
  2.放入面粉，一角放盐，一角放糖，中间放酵母。
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  第三步
  3.安装好面包桶，选择imix程序揉面，结束后放入软化的黄油，再揉一个imix程序。
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  第四步
  4.取出面团，可以拉出很坚韧的手套膜。
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  第五步
  5.将面团分割为两等份，其中一份加入抹茶粉揉匀。
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  第六步
  6.收圆后放入大碗内。
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  第七步
  7.盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
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  第八步
  8.取出排气，擀、卷后盖保鲜膜松弛15分钟。
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  第九步
  9.抹茶面团擀成长椭圆形。
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  第十步
  10.白面团也擀成同样大小。
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  第十一步
  11.翻面，两种面团叠加。
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  第十二步
  12.卷起来。
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  第十三步
  13.接口处捏紧。
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  第十四步
  14.放入吐司盒内，稍微按压一下。
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  第十五步
  15.盖保鲜膜，放温暖处二发至8、9分满。
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  第十六步
  16.放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烘烤45分钟，出炉后立即脱模。晾凉后切片。