口感丰富的新疆牛肉抓饭

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材：牛肉（最好选有肥有瘦的，我也是做过才知道）、西红柿、胡萝卜、洋葱和葱姜蒜；还有大米最好提前半小时泡上；葡萄干泡十分钟洗去尘土。
• 
  第二步
  2.牛肉和胡萝卜切大丁，洋葱切小丁，西红柿切薄片，也切好。
• 
  第三步
  3.锅里倒油，油量稍微大点，温热时下牛肉翻炒出水分。
• 
  第四步
  4.下入葱姜蒜，继续炒。
• 
  第五步
  5.炒出香味，下洋葱继续炒。
• 
  第六步
  6.下西红柿炒软。
• 
  第七步
  7.下胡萝卜，立即加盐和孜然调味。注：不要将胡萝卜炒熟，否则再与大米焖就煮烂了。
• 
  第八步
  8.然后将泡好的大米铺在菜上面，还有葡萄干撒在大米上面。
• 
  第九步
  9.加入适量的开水，盖锅小火焖。
• 
  第十步
  10.焖至水干，闻到饭香，一般就差不多了。
• 
  第十一步
  11.揭锅翻拌均，撒点蒜苗、小葱或香菜即可出锅。