香气十足的茄子炒肉丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.18 01:16

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主料

• 五花 ：100
• 茄子 ：2个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 尖椒 ：1个
• 酱油 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉切丝用油和盐腌制10分钟，茄子一个切成两边后切溥片。蒜头去皮拍一下，尖椒没有拍到照片。
• 
  第二步
  2.油锅热好后蒜头先炒至微黄，再加入肉丝也炒到微黄。
• 
  第三步
  3.倒入茄子翻炒均匀。再加入尖椒丁，适量盐和酱油。加入适量热开水(淹没至平8成和图片这样）。盖盖子用大火煮3分钟。
• 
  第四步
  4.洒入葱花。翻炒2分钟收汁就可以了。不要煮太烂了。会影响口感哦！
• 
  第五步
  5.完成了！很下饭的一道快手菜！

烹饪技巧

• 吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

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