自制香蕉酥

具体步骤

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  第一步
  1.将制作油皮的材料（中筋面粉+猪油20g+清水65ml)倒入料理盆中
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  第二步
  2.揉成光滑面团，醒15分钟
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  第三步
  3.将制作酥皮的低粉125g和猪油75g倒入另外一个料理盆
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  第四步
  4.揉成光滑面团，醒15分钟
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  第五步
  5.油皮和酥皮擀成长方形 （油皮要比酥皮长一倍，用于包裹酥皮）
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  第六步
  6.把包裹好的油皮+酥皮擀成长方形
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  第七步
  7.把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来，把另一段也向中心线翻折，两端都翻折好的面片，再沿中心线对折(就类似我们平时叠被子)，折好的面片，转90度，横过来，再次用擀面杖擀成长方形。第七步再重复一遍。
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  第八步
  8.送入冰箱冷藏半个钟后，将酥皮横断面均匀切成千层片片
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  第九步
  9.香蕉去皮，切小块
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  第十步
  10.在椰蓉中滚一下
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  第十一步
  11.用刚刚的切好的千层片片，将香蕉块卷起来，放在铺了油纸的烤盘上
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  第十二步
  12.烤箱预热180度，上下火中层20分钟左右
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  第十三步
  13.出炉享用