主料

辅料

第一步

1.准备材料
第二步

2.橙子表面要先处理洗干净，因为我们要用橙皮。给橙子表面抹上盐，揉搓均匀，再冲洗干净表面上的盐份。然后把橙子泡在刚煮沸的开水中，一面浸泡3分钟，然后翻面浸泡3分钟。
第三步

3.将橙皮用削皮刀刮下来，切成碎末
第四步

4.没有榨汁机，我用的是料理机，将橙肉的果汁榨出来
第五步

5.打好的橙汁过筛
第六步

6.黄油软化后加入全部的糖，用电动打蛋器，开启3档打发，打到黄油体积蓬松、颜色变浅
第七步

7.分次加入蛋液打发，全部加完后，打发好的黄油依然显得体积膨大
第八步

8.面粉过筛两遍，直接筛到黄油里
第九步

9.翻拌大致均匀
第十步

10.搅拌至大概看不到干粉，加入橙皮，继续翻拌几下
第十一步

11.加入一半橙汁，翻拌均匀，继续加入剩下的橙汁，翻拌均匀
第十二步

12.这是拌好的面糊
第十三步

13.将面糊装到纸杯中
第十四步

14.放入烤箱中，180度烘烤18-20分钟左右
第十五步

15.这是烤好的蛋糕底
第十六步

16.下面开始装饰。淡奶油提前冷藏1晚，加辅料中20g白砂糖打至出现明显横纹即可，大概需要8—10分钟
第十七步

17.安装好六齿裱花嘴，装入打发好的奶油
第十八步

18.挤出造型
第十九步

19.最后撒上彩糖即可