自制蔓越莓小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶、鸡蛋、盐、糖先放入面包桶里
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  第二步
  2.然后加入高筋粉和酵母粉和成面团，一个和面程序后加入黄油。我竟然忘记拍加黄油的步骤了，文字说明了。
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  第三步
  3.拉出膜后破洞边缘圆滑时，可以再揉面2分钟左右
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  第四步
  4.直到可以拉出薄而有韧性的手套膜
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  第五步
  5.揉到扩展阶段的面团
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  第六步
  6.盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小
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  第七步
  7.发酵好的面团排气
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  第八步
  8.分剂后盖上保鲜膜饧10分钟左右
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  第九步
  9.取一个面剂压扁，包入蔓越莓干。我是懒省事了，应该擀开平铺。我这样弄不均匀。成品图看起来果干分布的也不均匀
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  第十步
  10.卷起来收口朝下
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  第十一步
  11.放入烤盘保湿保温发酵至倍大小
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  第十二步
  12.烤箱180度预热5分钟，入烤箱房下面第二层烤13--15分钟
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  第十三步
  13.烤好的面包晾凉即可享用