自制生煎包

具体步骤

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  第一步
  1.酵母放入温水中融化，加入8克白糖和面粉揉成光滑的面团。
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  第二步
  2.室温发酵至两倍大
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  第三步
  3.发面的时候制作馅料，把2：8肥瘦肉剁细，（小葱我只要葱白部分）
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  第四步
  4.肉末中加入葱碎、姜末、芝麻油、蚝油、胡椒粉、白糖、盐、生抽加少许水搅至上劲成肉馅。
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  第五步
  5.案板上撒干面粉，把发酵好的面团揉压排气，分成11份，擀开
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  第六步
  6.放上肉馅，收口捏好
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  第七步
  7.包子生坯盖上湿布醒发30分钟
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  第八步
  8.面粉和水1：10搅拌均匀
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  第九步
  9.热锅，倒入适量油，码入包子生坯，略煎一下
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  第十步
  10.倒入面粉水，没到包子一半的样子。盖上锅盖，中火烧开，转小火熬干水即可