家常菜干煎小黄鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.12 12:48

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主料

• 小黄鱼 ：300

辅料

• 盐 ：1/2茶勺
• 低筋面粉 ：50
• 青柠檬 ：1个
• 胡椒盐 ：适量
• 油 ：1汤勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.小黄鱼去鳞腮肠，内外清洗干净，用厨用纸擦干水分。再用1茶勺盐将小黄鱼内外抹匀，腌制15分钟。
• 
  第二步
  2.腌好的鱼再次用厨用纸擦干水分，准备面粉适量。
• 
  第三步
  3.煎锅中放适量油烧热，将鱼沾上薄薄一层面粉，放入锅中煎。
• 
  第四步
  4.一面煎黄再煎另一面，逐批煎完所有的鱼。
• 
  第五步
  5.煎好的小黄鱼就可以直接吃了，或蘸柠檬胡椒盐吃。

烹饪技巧

• 煎鱼身上的面粉一定要薄，多余的面粉要抖掉，煎前再沾面粉。

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干煎小黄鱼

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