家常菜香辣豆腐

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.16 03:00

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主料

• 郫县豆瓣酱 ：一汤勺
• 大蒜 ：一根
• 豆腐 ：一块

辅料

• 蒜头 ：三粒

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材，把豆腐切丁，蒜头拍碎，青蒜苗切段
• 
  第二步
  2.热油锅，倒入豆瓣酱，小火煸炒出红油
• 
  第三步
  3.然后倒入蒜末炒出香味。若是有加干辣椒，这里可以倒入一起煸炒
• 
  第四步
  4.倒入高汤或者热水，放入豆腐轻轻晃动。
• 
  第五步
  5.豆腐快要熟时倒入青蒜苗头。焖上两分钟
• 
  第六步
  6.倒入青蒜苗大火煮半分钟即可
• 
  第七步
  7.出锅前加入少许鸡精粉调味，再倒入少许水淀粉勾欠，即可装碗啦！

烹饪技巧

• 豆腐不要过度的翻拌，稍微摇摇让其均匀裹上汁就可以了

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香辣豆腐

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