家常菜烧汁蓑衣茄子

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材：茄子，大蒜，生姜，红辣椒等
• 
  第二步
  2.食材切好，茄子用小刀一点点划，大蒜，辣椒，生姜切碎
• 
  第三步
  3.锅里热油改小火煎茄子
• 
  第四步
  4.煎好茄子后加入辣椒 ，生姜，大蒜煸香
• 
  第五步
  5.将盐，汤，老抽，蚝油，糖，胡椒粉，鸡汤调匀待用（盐和汤放少许，鸡汤也可以用水或高汤代替）
• 
  第六步
  6.准备好的汤汁浇在茄子上
• 
  第七步
  7.盖上盖子，因为茄子有点胖，为了更好的入味，要多将汤汁舀起来浇在茄子上或者翻动茄子
• 
  第八步
  8.待茄子软了即可，装盘开吃