粉皮炖青鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.青鱼头去杂质，洗净，斩大块.
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  第二步
  2.粉皮漂净待用.
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  第三步
  3.锅里油热，放入青鱼头，煎透，盛出.
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  第四步
  4.取砂锅，放入鱼头，加适量清水
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  第五步
  5.放入姜，葱，料酒，中火煮开5分钟
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  第六步
  6.撇去上面的浮沫
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  第七步
  7.中火炖至鱼汤发白浓郁.
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  第八步
  8.放入粉皮，中火煮5分钟.
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  第九步
  9.放点盐，胡椒粉煮开，
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  第十步
  10.撒些葱花，辣椒即可.