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做法
黄油香煎银鳕鱼

黄油香煎银鳕鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.02 01:00

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主料

辅料

  • 橄榄油适量
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 罗勒适量
  • 黄油适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.银鳕鱼解冻,清水冲洗,用厨房纸将表的水分擦干;

  • 第二步

    第二步

    2.将少量盐,黑胡椒,白胡椒涂抹在银鳕鱼表,腌制30分钟;

  • 第三步

    第三步

    3.取1/3柠檬,小番茄对半切开备用;

  • 第四步

    第四步

    4.热锅加少许橄榄油,将银鳕鱼放入平底锅,转中小火至约2分钟;

  • 第五步

    第五步

    5.翻继续,煎至3~5分钟(根据鱼肉的厚度决定);

  • 第六步

    第六步

    6.加入黄油继续

  • 第七步

    第七步

    7.放入柠檬,至焦糖化;

  • 第八步

    第八步

    8.放入小番茄,同时将好的鱼肉和柠檬先装盘,小番茄煎至表皮变软即可,最后根据自己的口味再撒上适量罗勒碎、盐调味。

烹饪技巧

  • 1、鱼肉根据厚度大小选择煎的时间。2、这种方法也适合其他鱼肉。

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不知道从什么时候开始,我做菜就比较喜欢用黄油了,仔细想想,黄油的营养价值还是比较不错的,脂肪含量还比较低,做出来的菜肴味道还比较不错,这道黄油香煎银鳕鱼就是我的……

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