自制玛格丽特饼干

具体步骤

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  第一步
  1.用凉水煮熟鸡蛋，剥出鸡蛋黄
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  第二步
  2.黄油切小块，室温下软化，用电动打蛋器低速打散。
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  第三步
  3.加入糖粉，用电动打蛋器打至混合，待糖和油混合后，转高速打至黄油体积膨大一倍，色泽转浅白色。
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  第四步
  4.将蛋黄放入手持面粉筛中用勺子压成粉状，与黄油拌匀。
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  第五步
  5.将低筋面粉，玉米淀粉，倒入黄油内。
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  第六步
  6.用手抓捏，将粉和油混合，一开始会出现偏干的状态，待粉，油完全融合，即成饼干面团。
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  第七步
  7.将面团搓捏成 长条状，用刮板刀切成小段。
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  第八步
  8.用双手将面团搓成均匀的圆球形。
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  第九步
  9.将圆球放入烤盘，用笑脸勺按扁（用大拇指也可，叉子也可）至边缘裂开。
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  第十步
  10.烤箱预热好后，上下火，165度，放上层，20分钟。