美味的手工鱼丸

具体步骤

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  第一步
  1.鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块
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  第二步
  2.剖下的鱼肉块去掉鱼皮
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  第三步
  3.然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次
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  第四步
  4.洗净的鱼块沥干水分
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  第五步
  5.将鱼肉放进料理机里面打成蓉，当然有时间慢慢剁更好
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  第六步
  6.加入葱姜末里面顺一个方向搅匀
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  第七步
  7.加入淀粉里面再次搅匀
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  第八步
  8.加入水里面，开始用手使劲的顺一个方向不断地搅拌，再加入盐里面搅拌
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  第九步
  9.最后加点味精和一个蛋清里面继续搅动
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  第十步
  10.觉得搅好后，挤一个放冷水里试下，如果浮起来就好了，反之继续搅吧
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  第十一步
  11.搅好的鱼蓉用手挤出丸子
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  第十二步
  12.一大锅的冷水，把丸子都下进去
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  第十三步
  13.开中火煮开，煮熟就可以吃了！