家常菜土豆焖鸡

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡油放入锅中炸出油后，可适当再放入食用油加热至八成熟
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  第二步
  2.放入桂皮，八角，生姜片炸香
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  第三步
  3.提前鸡块洗干净沥干水分后，倒入锅中翻炒
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  第四步
  4.翻炒一会后可放入红辣椒，没有提前用油炸原因是以免将辣椒炸糊
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  第五步
  5.翻炒鸡块至鸡变色，水接近烧干，锅中开始翻油，倒入料酒翻炒去腥
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  第六步
  6.料酒完后，可接着放入陈醋，去腥
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  第七步
  7.继续翻炒，查看锅中水已烧干，锅中鸡油烧出，加入蚝油
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  第八步
  8.加入酱油
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  第九步
  9.加盐
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  第十步
  10.加入豆瓣酱
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  第十一步
  11.翻炒片刻后，加水漫过鸡块。现在可讲鸡内脏倒入
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  第十二步
  12.开水烧开后，转小火，盖上锅盖，待鸡煮烂后试味道，然后放入土豆煮熟
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  第十三步
  13.最后放入青椒，大蒜，出锅