美味的汆丸子

具体步骤

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  第一步
  1.搅好的猪肉馅
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  第二步
  2.肉馅中加入姜末、盐、鸡精、生抽、老抽、五香粉和蛋清
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  第三步
  3.用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲
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  第四步
  4.锅里倒入清水，开小火
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  第五步
  5.锅里水冒细小的水泡时，把用手挤好的肉丸下到锅里
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  第六步
  6.依次下入肉丸
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  第七步
  7.把汆好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出。汆好的肉丸或直接煮，或装袋冷藏。
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  第八步
  8.备好的生姜片和空心菜
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  第九步
  9.锅内放油，油热后放入生姜片爆香
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  第十步
  10.倒入高汤
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  第十一步
  11.加入适量的盐和鸡精煮开
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  第十二步
  12.倒入汆好的肉丸
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  第十三步
  13.煮熟后，倒入刚才剩下的鸡蛋黄（鸡蛋黄不能浪费）
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  第十四步
  14.洒上胡椒粉和空心菜即可
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  第十五步
  15.起锅盛出