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自己做的烩菜
自己做的烩菜

自己做的烩菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.14 06:58

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主料

  • 肉丸 ：10个
  • 炸豆腐 ：10块
  • 烧肉 ：3块

辅料

  • 大料 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 木耳 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 油 ：适量
  • 味极鲜 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 黄花菜 ：适量

具体步骤

  • 自己做的烩菜的做法图解一
    第一步
    1.1.准备会材:烧肉改刀切小块；黄花、木耳泡发后洗净；切葱、姜、蒜备用。
  • 自己做的烩菜的做法图解二
    第二步
    2.2.锅内入油，低温煸香大料。油温不可太高，易炸糊大料会有苦味；
  • 自己做的烩菜的做法图解三
    第三步
    3.3.大料煸出香味即可捡出，开大火下入葱、姜、蒜煸炒；
  • 自己做的烩菜的做法图解四
    第四步
    4.4.下入烧肉块煸炒；
  • 自己做的烩菜的做法图解五
    第五步
    5.5.加入丸子、炸豆腐、黄花炒制；
  • 自己做的烩菜的做法图解六
    第六步
    6.6.烹入美极后加入木耳、少许盐，还有之前煸过的大料，再点一点开水进行烩制；
  • 自己做的烩菜的做法图解七
    第七步
    7.7.汤汁快收干时再加入鸡精即可出锅。

烹饪技巧

  • 食材不是固定，可随喜好加入，如粉条、土豆、白菜、蘑菇等。

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