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自制葡式蛋挞
自制葡式蛋挞

自制葡式蛋挞

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.18 08:51

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制葡式蛋挞的做法图解一
    第一步
    1.奶锅里放入牛奶、淡奶油,加入炼乳和糖,开小火加热至糖溶化即可关火
  • 自制葡式蛋挞的做法图解二
    第二步
    2.奶锅放凉至不烫手,加入蛋黄,迅速用打蛋器打散并搅拌匀蛋挞液就做好了
  • 自制葡式蛋挞的做法图解三
    第三步
    3.蛋挞液两次过筛
  • 自制葡式蛋挞的做法图解四
    第四步
    4.倒入到准备好的蛋挞皮中,7分满即可。放入烤箱中层,上下火200度烤到18-20分钟即可

烹饪技巧

  • 1、一般18-20分钟就可以了,可能烤箱不一样温度会有差距,根据自己烤箱来上下调节,一般200度的话烤至表皮上色就差不多了;2、同一个烤箱放的位置不同受热有多少有一点点区别,有的很快就上色了,有的确没有,可以把先烤好的一批提前拿出来,其它的再加烤几分钟。

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