家常汤种肉松面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.汤种的做法：用25克高粉加100克水搅匀，放入微波炉高火加热1分钟后放入冰箱冷藏最少1小时。
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  第二步
  2.除酵母、黄油，葱末，芝麻，沙拉酱，肉松外的所有材料放面包机里，加入做好的汤种搅拌成光滑的面团后停机静置1小时。
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  第三步
  3.一小时后加酵母，继续揉面。
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  第四步
  4.面团揉至扩展后加黄油继续揉至黄油融化，等待发酵。
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  第五步
  5.面团发到2.5倍大。
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  第六步
  6.擀开，排气。放入烤盘。
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  第七步
  7.刷倒油，撒葱末和芝麻。
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  第八步
  8.等待发酵。
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  第九步
  9.面包坯发起后扎孔。
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  第十步
  10.放入烤箱中层，预热175度，上下火烤18分钟。中间上色后加盖锡纸。烤箱底部放一个装有开水的烤盘。
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  第十一步
  11.烤好的面包。
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  第十二步
  12.倒扣，盖一张油纸，晾一会。
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  第十三步
  13.晾至微热后切几刀，方便卷制。
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  第十四步
  14.抹沙拉酱，撒肉松。
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  第十五步
  15.卷起，放凉。
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  第十六步
  16.切块。
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  第十七步
  17.抹沙拉酱，粘肉松。
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  第十八步
  18.美味肉松面包卷。