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凉拌鸡爪
家常菜凉拌鸡爪
家常菜凉拌鸡爪

家常菜凉拌鸡爪

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.04 01:49

  • 3161人看过
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主料

辅料

  • 香菜 ：一小把
  • 绿尖椒 ：一根
  • 盐 ：少许
  • 冰块 ：适量
  • 蓉 ：适量
  • 红尖椒 ：一根
  • 糖 ：少许
  • 姜 ：少量
  • 胡椒粉 ：少许
  • 白芝麻 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡脚洗净对半切成小块，姜切片，煮一锅水，水开后放入鸡脚和姜片煮十分钟，鸡脚一定要煮熟。
  • 第二步
    2.在煮鸡脚的同时，把尖椒们切丝（怕辣的可以焯一下水），蒜剁成蒜蓉，香菜洗净。拿一个大碗将配料都倒进去，加适量芝麻油，少许盐糖胡椒粉，和最重要的陈醋，加适量温水搅拌备用。怕酸的可少放点醋。
  • 第三步
    3.鸡爪出锅后冲洗掉粘附的杂质，拿个大盆装水加冰块，将鸡爪倒入冰水中浸泡至鸡爪冷却，这是为了让口感更爽脆。
  • 第四步
    4.将冷却后的鸡爪沥干，倒入配料盆中，撒点白芝麻，（芝麻可下锅稍微炒一下更香），用手抓拌，盖上盖子放入冰箱冷藏三四个小时即可开吃。

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凉拌鸡爪 凉拌鸡爪
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已被2438人参考

凉拌鸡爪吃起来弹牙，鲜辣，有嚼劲，凉拌鸡爪主要是由鸡爪和酱料等原料组成，作为晚餐的菜品也是最佳的选择之一，具有增长胶原蛋白的功效，其实很多的卖宵夜的小店都有对其……

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