下酒菜糟卤毛豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.12 12:05

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主料

• 毛豆 ：750
• 糟卤 ：1瓶

辅料

• 八角 ：2个
• 盐 ：6
• 清水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.买回的毛豆放入清水里浸泡一会，过后冲洗干净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于浸泡时入味；
• 
  第二步
  2.毛豆放入锅中，放入清水没过毛豆，放入八角、盐;
• 
  第三步
  3.水开后煮6分钟，开着锅盖凉一会；
• 
  第四步
  4.捞出毛豆，过一下凉开水，
• 
  第五步
  5.在毛豆上面压一个盘子，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味，冷藏半天约4小时，即可食用；

烹饪技巧

• 毛豆不要煮很长时间，开锅后6分钟就可以，糟卤一定要等毛豆凉了以后再放。

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