美味的叉烧排骨

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.30 12:35

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主料

• 排骨 ：500兑

辅料

• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生抽 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 叉烧酱 ：2大勺
• 葱、姜、蒜 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.排骨洗净血水后加料酒、叉烧酱、五香粉和蚝油拌匀，然后放冰箱保鲜腌制。最好是头天晚上腌上，第二天再做，这样排骨比较入味；
• 
  第二步
  2.2.锅内入油煸香姜片；
• 
  第三步
  3.3.放入排骨、小葱、蒜瓣翻炒均匀，然后烹点生抽；
• 
  第四步
  4.4.把排骨腌出的汤汁倒入锅内烧开关小火焖制。中途需翻搅几次，让排骨充分接触到酱汁；
• 
  第五步
  5.5.待汤汁收得差不多时，开大火点点鸡精翻匀，不需要加盐，有酱汁的咸味足够；
• 
  第六步
  6.6.盛盘后撒点香菜末点缀即可。

烹饪技巧

• 排骨最好提前一天腌制，这样无论煎、炒、炸都会更入味。

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