开胃香辣牛肉酱

具体步骤

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  第一步
  1.郫县豆瓣用刀剁碎；
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  第二步
  2.炒锅放油，放入牛肉馅翻炒；
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  第三步
  3.翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒；
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  第四步
  4.继续翻炒至全部变色；
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  第五步
  5.盛出炒熟的牛肉馅；
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  第六步
  6.炒锅里再次放油，油量比平时炒菜要多一点，放入郫县豆瓣翻炒；
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  第七步
  7.小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱；
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  第八步
  8.翻炒均匀，放入牛肉馅；
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  第九步
  9.翻炒均匀，放入番茄沙司；
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  第十步
  10.小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅；
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  第十一步
  11.十几分钟后放入图中2勺的冰糖；
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  第十二步
  12.继续翻炒至冰糖全部融化，放入白芝麻，炒匀后即可关火。
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  第十三步
  13.趁热盛入保鲜盒里，彻底放凉后放入冰箱保存。