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家常菜酸辣鸭血
家常菜酸辣鸭血

家常菜酸辣鸭血

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.07 03:17

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主料

辅料

  • 酱油适量
  • 蒜子 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 白醋 :适量
  • 泡姜 :适量
  • 干红椒 :适量
  • 菠菜适量
  • 料酒 :适量
  • 味极鲜 :适量
  • 盐 :适量
  • 花椒粉 :适量

具体步骤

  • 家常菜酸辣鸭血的做法图解一
    第一步
    1.首先将鸭血切厚片、泡姜切丝、菠菜切段、蒜子切片、干辣椒切节。
  • 家常菜酸辣鸭血的做法图解二
    第二步
    2.锅中放入油,下入泡姜丝、蒜片煸炒数秒,加入干辣椒煸炒。
  • 家常菜酸辣鸭血的做法图解三
    第三步
    3.接着加入花椒粉,倒入适量味极鲜、鸭血,淋入白醋适量,将菠菜倒入锅中,倒入适量料,翻拌均匀。
  • 家常菜酸辣鸭血的做法图解四
    第四步
    4.加一勺盐,撒上胡椒粉提鲜味,翻炒均匀即可出锅品尝。

烹饪技巧

  • 1、炒制鸭血时间不要过长,否则鸭血口感不脆嫩。2、炒制鸭血建议油适当多放这样烹制的时间就可以缩短,做出的鸭血就脆嫩。3、鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等。

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