家常炒面

具体步骤

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  第一步
  1.准备好面条(我用的面是压面坊买的,有条件可以自己压面)
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  第二步
  2.准备好青菜,小白菜和豆芽去根部,洗净。
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  第三步
  3.蒸莲上抹一层油铺一层面,面上在抹油,在铺一层面,直到把面铺完,放蒸锅里蒸15至20分钟,蒸好后用筷子把面挑散。
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  第四步
  4.小白菜切段,葫萝卜切丝。
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  第五步
  5.鸡蛋磕碗里,用筷子打匀。
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  第六步
  6.蒜切片,姜切末。
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  第七步
  7.炒锅放油把鸡蛋煎成蛋饼
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  第八步
  8.煎好的鸡蛋饼切丝
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  第九步
  9.豆芽用热水烫一下,放凉水里过凉。
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  第十步
  10.炒锅放油,爆香蒜片、姜末和辣椒丝。
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  第十一步
  11.放葫萝卜丝和烫好的豆芽翻炒,加花椒粉,海鲜酱油调味。
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  第十二步
  12.放小白菜
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  第十三步
  13.加蒸好的面条,用筷子把面和青菜拌匀,放盐和鸡精调味。
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  第十四步
  14.放切好的蛋丝,翻炒均匀,就可以了。