家常炒面

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉先用蚝油、鸡粉、玉米油、盐幸、玉淀粉捣拌均匀放冰箱冷藏
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  第二步
  2.先煮开水
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  第三步
  3.水开后，放面焯水一分钟，中间要用筷子搅拌开
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  第四步
  4.面焯完水倒入准备好的冷开水中过凉，
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  第五步
  5.捞起面，摊开一边放凉(由于现在夏天，我放风扇旁吹再凉些)
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  第六步
  6.趁晾面的时间，切好配菜
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  第七步
  7.起锅，倒适量油，中火炒散鸡蛋 (这鸡蛋是自家散养鸡蛋，蛋黄特别大也很黄哦!)
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  第八步
  8.装盘待用
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  第九步
  9.炒猪肉
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  第十步
  10.猪肉炒好装碗待用
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  第十一步
  11.再次倒油入锅，这次的油应多些，包菜和胡萝卜一起翻炒，加一勺鸡粉，一勺半盐，不用加水盖盖子焖30秒
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  第十二步
  12.中火依次倒入面、肉和蛋，用筷子一起拌炒
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  第十三步
  13.拌炒匀即可出锅拉!开吃。