美味的炸八块

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.16 12:49

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主料

• 沙漠土鸡 ：1只

辅料

• 葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.沙漠土鸡一只，解冻、泡洗干净。
• 
  第二步
  2.去掉头、翅膀和鸡爪。
• 
  第三步
  3.将剩余的部分均匀分成八份。
• 
  第四步
  4.先把姜丝均匀撒在鸡块上腌1小时。
• 
  第五步
  5.再将葱、盐、料酒、酱油、胡椒粉放入，拌匀后腌制起来。
• 
  第六步
  6.第一次炸鸡块，温油下锅，炸至八九成熟捞出晾凉。
• 
  第七步
  7.第二次回锅炸，外皮金黄、内部熟透，即可沥干油食用。

烹饪技巧

• 腌制的时间一定要足，一般不少于4个小时，为了方便入味，也可以在鸡肉上用牙签扎出小洞。

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