在家做的鲜虾蛋卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备：鲜虾，肉、胡萝卜、鸡蛋、葱、水淀粉。
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  第二步
  2.将肉剁成肉糜。
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  第三步
  3.鲜虾虾去头、去壳、去虾线，用刀拍碎，放入适量料酒淹渍。
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  第四步
  4.胡萝擦成丝与肉糜、虾、葱放一起混合。
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  第五步
  5.混合后的材料一起摔打上劲。
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  第六步
  6.鸡蛋加入适量水淀粉摊成蛋皮。
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  第七步
  7.海苔铺在去边的鸡蛋皮上，再在上面均匀铺上馅料。
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  第八步
  8.从近身处开始卷起来，接口处抹少许水淀粉，便于粘合。
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  第九步
  9.收口向下，上锅蒸10分钟蒸熟即可。然后切段装盘。